Asal-usul PETAN ?

Posted on 18/04/2009. Filed under: ARTIKEL, inspirasi kerebritis |

PETAN alias CARI KUTU

PETAN alias CARI KUTU

Dalam buku KEReBRITIS dibahas soal PETAN, atau kegiatan mencari kutu rambut yang menjadi tradisi di kalangan ibu-ibu di berbagai kepulauan Nusantara. Meski sebenarnya, kegiatan ini lebih mengarah ke aktivitas keakraban sosial, namun Juslifar M. Junus ‘mencurigai’ Petan sebagai salah satu bentuk ‘survive’ para kerebritis. Karena menurutnya, siapapun orangnya, dari kalangan manapun, pastilah membutuhkan yang namanya CAMILAN. Nah, orang kere yang tidak mampu membeli camilan seperti kacang mente atau kripik nangka, menjadikan kutu rambut sebagai ‘camilan’ gratis meriah di sela-sela kehidupan sosial mereka.

Sebenarnya, Juslifar M. Junus tidak semata-mata bercanda. Ia mengaku mengadakan riset selama 1 tahun sebagai bahan referensi buku KEReBRITIS. Salah satu temuannya adalah ENTOMOPHAGY. Apa itu?

Entomophagy (dari Yunani ἔντομος éntomos, “serangga (ed)”, dan φᾰγεῖν phăgein, “makan”, yang bersama-sama berarti “serangga makan”) adalah praktik makan serangga sebagai makanan. Entomophagy dilihat dalam sejumlah besar taxonomic termasuk kelompok serangga (yang makan serangga lainnya), burung, reptil, amphibians dan mamalia.

Sup Kalajengking

Sup Kalajengking

Istilah ini juga digunakan untuk menjelaskan manusia-makan serangga yang umum dalam budaya di beberapa belahan dunia termasuk Tengah dan Amerika Selatan, Afrika, Asia, dan Australia, tapi jarang dan bahkan dilarang di beberapa masyarakat.

Sebelum manusia memiliki alat untuk berburu atau praktek pertanian, serangga harus merupakan bagian penting dari diet mereka. Bukti ini telah ditemukan oleh analisis coprolites dari gua-gua di Amerika Serikat dan Meksiko. Coprolites dalam gua-gua di Ozark Mountains yang ditemukan mengandung ants, beetle larvae, kutu, ticks, dan mites. Ini bukan tak terduga, sebagai yang paling apes, untuk yang lebih besar atau lebih banyak, serangga.

Sate Ulat, katanya lezat

Sate Ulat, katanya lezat

Lukisan gua di Altamira, utara Spanyol, tanggal menjadi sekitar 9.000-30.000 SM, melukis kumpulan liar bee nests. Pada saat orang harus dimakan lebah pupae dan larvae dengan madu. Cocoons dari ulat sutera liar (Theophilia religiosae) yang ditemukan di reruntuhan di Shanxi provinsi Cina, dari tahun 2000 ke tahun 2500 SM yang cocoons memiliki lubang besar di dalam mereka, yang menyatakan pupae yang dimakan.  Banyak praktek kuno entomophagy  masih berlangsung hingga saat ini.

Serangga Goreng dijual sebagai camilan

Serangga Goreng dijual sebagai camilan

Serangga umumnya memiliki efisiensi konversi makanan yang lebih tinggi daripada daging lebih tradisional. Meskipun banyak serangga dapat memiliki energi protein untuk input output rasio sekitar 4:1, dibangkitkan ternak memiliki rasio dekat 54:1 . Hal ini sebagian karena pakan pertama harus tumbuh paling tradisional untuk ternak.

Jangkrik dalam Kaleng

Jangkrik dalam Kaleng

Selain itu endothermic (panas) vertebrates perlu menggunakan signifikan jumlah energi yang lebih besar untuk tetap hangat sedangkan ectothermic (dingin sehat) tanaman atau serangga tidak.  Sebuah indeks yang dapat digunakan sebagai ukuran adalah Efisiensi dari konversi ingested dari bahan makanan ke tubuh: misalnya, hanya 10% dari makanan ingested dikonvert ke substansi oleh badan sapi potong, versus silkworms oleh 19-31% dan 44% oleh Jerman cockroaches.

Berbagai jenis makanan serangga yang dikalengkan.

Berbagai jenis makanan serangga yang dikalengkan.

Studi tentang rumah kriket (Acheta domesticus) memberikan bukti lebih lanjut untuk efisiensi serangga sebagai sumber makanan. Ketika suhu pada 30 ° C atau lebih dan makan diet yang berkualitas sama dengan yang digunakan untuk makanan ternak belakang konvensional, jangkrik menunjukkan makanan konversi dua kali lipat efisien seperti babi dan ayam ras pedaging , empat kali dari domba, dan enam kali lebih tinggi dari steers (oxen) apabila kerugian dalam bengkarak diratakan dan saus persentase dihitung.

Kue Panada isi semut

Kue Panada isi semut

Serangga mereproduksi di tingkat yang lebih cepat daripada daging sapi binatang. Jangkrik betina dapat meletakkan 1200-1500 telur dalam 3 sampai 4 bulan, sedangkan untuk daging sapi rasio empat binatang pemeliharaan untuk setiap pasar hewan yang diproduksi. Ini akan memberikan sebuah rumah jangkrik benar efisiensi konversi makanan hampir 20 kali lebih tinggi daripada daging sapi.

Sedang asyik menggoreng ulat

Sedang asyik menggoreng ulat

Untuk alasan ini dan karena dari asam amino esensial konten serangga, beberapa orang mengusulkan pembangunan entomophagy utama untuk menyediakan sumber protein manusia dalam gizi . Protein produksi untuk konsumsi manusia akan menjadi lebih efektif dan mengkonsumsi lebih sedikit daripada sumber protein bertulang belakang. Hal ini membuat serangga lebih ekologis daripada daging daging bertulang belakang.

Ulat goreng yang renyah dan garing, siap disantap.

Ulat goreng yang renyah dan garing, siap disantap.

Serangga telah menarik banyak kualitas untuk produksi makanan selain mereka tinggi efisiensi energi. Misalnya spasial persyaratan penggunaan air dan hanya sebagian kecil dari yang diperlukan untuk memproduksi yang sama massa makanan ternak dengan petani. Produksi 150g daging belalang yang hanya memerlukan sedikit air, sementara ternak membutuhkan 3290 liter untuk menghasilkan jumlah yang sama dari daging sapi. ***

Sumber: Interview dengan Juslifar M. Junus


Make a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggers like this: